Екстракт солоду - це натуральний та безпечний харчовий інгредієнт, виготовлений з ячмінного солоду, який добувають за біологічною технологією та сушать у вакуумній сушарці. Екстракт солоду багатий мальтозою, глюкозою, фруктозою, різними вітамінами та мікроелементами. Має чистий, насичений і приємний солодовий смак та відмінні технологічні характеристики. Відповідає зеленому стандарту харчування.Має наступні переваги : ? Містить чисту природну сировину, вуглеводи;? Запобігання перекристалізації продукту та подовжує термін зберігання;? Поліпшує форму, структуру та якість продуктів;? Є добрим харчовим носієм;?Має низький вміст жиру і низький вміст сахару;? Має добру розчинність та солодовий смак;Сфера застосування: шоколадні н